En estos días, en el “Tiempo de Nuestra Alegría” (Zman Simjatenu), y de Simjat Torá (“La Alegría de la Torá”) trasmitimos los mejores deseos!
En el transcurso del año hemos compartido varias recetas. Hoy, recordando las comidas en familia, les traemos el repollo relleno.
A probar y ¡buen provecho! Bete Avon!
1 Repollo grande
Relleno:
750 grs. de carne picada
½ taza de arroz crudo
3 cucharaditas de aceite
1 cebolla mediana, picada
2 dientes de ajo, picados
1 huevo batido
Salsa:
3 Cucharadas de aceite
2 cucharadas de harina
1 lata de salsa de tomate
½ taza de azúcar, o ¼ taza de miel
Jugo de 1 limón
Sal a gusto
1 manzana grande, pelada, cortada
¼ taza de pasas de uva
Preparar el repollo hirviéndolo
Colar y revisar las hojas.
Relleno: Combinar todos los ingredientes en un bol y mezclar bien. Rellenar las hojas de repollo.
Salsa: Calentar el aceite en una olla, cernir la harina, y cocinar hasta que esté marrón. Agregar el resto de los ingredientes en el orden escrito. Dejar hervir y esperar 5 minutos. Agregar los repollos rellenos cuidadosamente.
Cocinar a fuego lento por 2 horas, agregándole más agua si es necesario.
Links de interés
